São Paulo recebe o maior festival de chocolate artesanal do Brasil
Com produtores e marcas premiadas, evento promete ser uma imersão no universo do cacau O recorte ajuda a contextualizar a pauta dentro de Viagens.
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Oscilação do cacau pressiona renda de produtores africanos
A queda recente no mercado internacional trava a comercialização e amplia a insegurança de milhões de famílias na África Ocidental. Especialistas defendem revisão do modelo de compra e exportação para reduzir a dependência da volatilidade global.
Dia do chocolate: como o cacau pode fazer bem à saúde
Consumido com atenção à qualidade e à quantidade, o chocolate pode ir além do prazer momentâneo. O cacau reúne compostos associados ao bem-estar emocional e à proteção cardiovascular.
Negócios
O chocolate está mudando: conheça 10 marcas que ainda apostam no cacau de verdade
O alto preço do cacau levou a indústria a reformular receitas e reduzir o ingrediente. Enquanto uma nova lei endurece as regras de rotulagem, estas marcas seguem apostando em chocolates com maior teor de cacau
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Chocolate artesanal de alto cacau: o novo ritual que conquista os amantes de café
Do Reino Unido ao Japão, uma nova geração de chocolates com alto teor de cacau e baixo açúcar está chegando às mesas de quem já conhece o prazer de um bom espresso. A combinação é irresistível.