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From chefs to paramedics, workers tell the Guardian how they are coping and unions outline the changes needed in the workplaceIn the sweltering kitchen of the Plimsoll pub in north London, the head chef, Joshua Swinney, has a frozen tea towel wrapped around his neck to combat the heat.As temperatures exceeded 35C (95F) in the capital, workers who were not lucky enough to be in air-conditioned offices sweltered in the heat. Continue reading...

Evento gastronômico reúne mais de 20 restaurantes, chefs e shows no Parque Villa-Lobos; entradas custam a partir de R$ 38,50 The post Quando é o SP Gastronomia? Festival traz comida premiada e shows de Péricles e Silva ainda em agosto appeared first on Seu Dinheiro.

The author of Kitchen Confidential has inspired a new movie, Tony, about his days as a dishwasher. But do today’s chefs still admire his self-sabotaging rock’n’roll spirit – or have they outgrown it?The trope of the Angry Young Man was not born in a kitchen, but Anthony Bourdain’

Por Camila Garcia Russo Durante muito tempo, a gastronomia esteve concentrada sobretudo no sabor e na técnica. Agora, pratos, canapés e sobremesas passaram a incorporar códigos visuais: ganharam texturas, volumes escultóricos e construções capazes de refletir o espírito de marcas

De hotéis cinco estrelas e beach clubs disputados a boutiques de luxo e restaurantes comandados por chefs estrelados, reunimos os endereços que definem o estilo de vida da ilha francesa The post Um guia de St. Barth: onde se hospedar, comer, fazer compras e aproveitar a ilha mais sofisticada do Caribe appeared first on Seu Dinheiro.

A cidade paulista se transforma em destino enogastronômico ao reunir vinícolas, chefs renomados e experiências sensoriais que elevam a temporada mais fria do ano.

No Dia da Pizza, veja endereços paulistanos que apostam em sabores exclusivos, criações premiadas e combinações que vão além da margherita The post Sem Margherita: pizzas de chefs em São Paulo têm Wagyu, guanciale e gema de ovo; saiba onde provar appeared first on Seu Dinheiro.

Após uma jornada emocionante na televisão, O Urso chegou ao fim com sua quinta temporada, que contou com vários fechamentos de ciclos, pratos elaborados e muitos “sim, chefs”. Apesar da despedida, a boa notícia é que existem várias séries disponíveis nos streamings para quem quer preencher o vazio deixado pela história de Carmy (Jeremy Allen White). Lançada em 2022, O Urso chegou de mansinho para narrar a jornada de um prodígio chef de cozinha que, após uma tragédia envolvendo o irmã

De uma cozinha em apartamento a uma sala reservada de restaurante, jornalistas, empreendedores e chefs ajudam a reinventar a experiência em volta da mesa The post Menus secretos, poucos convidados: como os  supper clubs estão chegando em São Paulo appeared first on Seu Dinheiro.

Em praias de diferentes países, a comida de verão vai muito além do sorvete. Chefs lembram petiscos, frutas e massas fritas que fazem parte da paisagem e da memória de quem come com os pés na areia.

Duas décadas após a revolução iniciada pelo Noma, a cena gastronômica de Copenhague continua influenciando chefs e restaurantes pelo mundo. Sazonalidade, sustentabilidade e respeito ao produto seguem no centro da proposta dinamarquesa.

A cidade canadense passa a contar com um novo polo gastronômico reunindo 20 restaurantes e chefs premiados, incluindo casas reconhecidas pelo Michelin e nomes já celebrados internacionalmente.